ecología | Listao - Blog de Hernán Nadal

Biofach2011: Europa los prefiere orgánicos en cambio América Latina apuesta a menos consumo y más exportación.

Por estos días se realiza la Biofach 2011 que es la mayor feria Mundial de productos orgánicos, encuentro que sirve para analizar tendencias del mercado así como también intercambio de la tecnología óptima para mejorar la producción a nivel mundial.

Cada vez más es una realidad la elección de productos órganicos para el consumo en el marco de una regresión hacia lo natural.
Frutas, hortalizas,y legumbres- productos de consumo básico –como el arroz, el azúcar y los cereales–, además de café, cacao y algunas bebidas alcohólicas se hallan entre los más representados, según nos cuentan los organizadores.

Por Daniela Saurwald

¿Podremos revertir esta situación?

Al evento, que reúne en este mes de febrero a unos 2.400 expositores y más de 9.000 productos de todo el mundo en la ciudad alemana de Núremberg, como novedad este año se le ha unido una Feria de productos cosméticos naturales, Vivaness 2011, con productos de 22 países. En ésta, América Latina participa apenas con 5 expositores y 18 Productos.

“Apostemos a la mayor difusión de este tipo de cultivos con políticas económicas orientadas al consumo interno y calidad de vida de los ciudadanos, incentivemos la mano de obra sustentable y apostemos a desarrollar una agricultura y costumbres alimenticias alternativas que permitan un uso de la naturaleza y sus recursos, que no empobrezca las perspectivas de vida de las futuras generaciones de todos los continentes”, dijo Ulrich Walter, de la Asociación Alemana de Industria de Alimentos Orgánicos (BÖWL), durante la inauguración de esta BioFach 2011.

Alimentos-Organicos

Situación en América Latina

De México, Brasil y Argentina proviene el mayor número de productores y comercializadores presentes en la feria. Bolivia y Perú, con menos expositores, presentan sin embargo una amplia carpeta de productos que supera cuantitativamente a la oferta mexicana. Están presentes además, Nicaragua, Chile, Ecuador, Costa Rica, Honduras, Colombia, El Salvador, Guatemala, Uruguay y Paraguay. Cuenta con la presencia de 170 expositores con casi 300 productos de 15 países latinoamericanos.

Poco más de 30 millones de hectáreas se emplean a nivel mundial para la producción orgánica, según los más recientes datos de la FAO. Australia lleva la delantera con cerca de 12 millones de hectáreas, seguida de Europa con más de 7 y América Latina con casi 5.

Los productos más demandados en Europa, cereales, semillas oleaginosas, papas, frutas y vegetales (especialmente el banano), lácteos y vinos, determinan la producción mundial, incluida la latinoamericana –en la que destaca además el comercio justo de café.

Argentina está como precursora en esta materia, con 2 millones de hectáreas cultivadas orgánicamente, seguida por Uruguay y Brasil con 1 millón. También en Argentina se consume más productos orgánicos que en el resto de la región, pero los números indican que es mayor lo que se exporta que lo que se vende en el mercado interno, los productos orgánicos preferidos son de origen animal (leche, carne ovina y miel); en segundo lugar de origen vegetal (hortalizas, legumbres y frutas)

Situación en Europa

En Europa y especialmente en Alemania – a pesar de fuertes políticas orientadas al proteccionismo en materia ecológica del Estado muchas veces criticado en el exterior– los agricultores locales no alcanzan a cubrir la creciente demanda de sus productos orgánicos. Apenas alrededor de un seis por ciento de las tierras cultivadas se dedican en este país a la agricultura orgánica, según ha lamentado insistentemente la asociación germana de productores y comercializadores de este tipo de productos.

Alemania es el país de mayor consumo orgánico a nivel mundial: registró el pasado año un crecimiento del diez por ciento, con ganancias de casi 6.000 millones de euros (poco más de 8.000 millones de dólares). Alrededor de un 20 por ciento de los productos consumidos en Alemania son orgánicos. Le siguen mundialmente Reino Unido, Francia, Italia, Suiza y Suecia. América Latina, por el contrario, es tierra de exportadores más que de consumidores.

También en materia de Certificación Orgánica Europa lleva ventaja con organismos especializados para la misma desde hace ya muchos años.

¿A que se debe estas cifras de bajo consumo de alimentos orgánicos en América Latina?

La baja demanda interna de productos orgánicos se debe especialmente a una menor información del consumidor sobre los riesgos de determinados procedimientos de la agricultura tradicional para la salud humana; a la insuficiente presencia de estos productos en canales masivos de distribución; a la falta de políticas locales de estímulo a la producción; así como a la escasa competitividad de tales productos (más caros que los convencionales) en mercados con poblaciones de menores ingresos per cápita que los líderes consumidores europeos.

Las cifras lo demuestran se exporta en su mayoría productos orgánicos de primera necesidad bajo las más estrictas condiciones de calidad e higiene, y en cuánto a consumo interno se puede observar cifras menores significativamente.

El próximo Biofach regional se realizará en la ciudad de San Pablo en octubre con la presencia de un fuerte mercado centroamericano, México y Costa Rica quienes ya están compitiendo a nivel mundial en exportaciones de productos orgánicos sobre todo hortalizas y legumbres, por su parte Argentina lo hace en productos orgánicos de origen animal.

Médicos y economistas han planteado las soluciones posibles con políticas estatales dirigidas a crear conciencia que más que un negocio sustentable para las empresas dedicadas a la exportación se trata de una visión de futuro, una inversión en salud evitando alimentos noscivos para la salud por sus características en el proceso de cultivo.

La (FAO) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ha enviado mensajes claros al comienzo de este 2011 sobre todo hacia América Latina, exigiendo a sus gobiernos políticas que incentiven con bajos impuestos este tipo de producción, y concientizando la importancia de la ausencia de productos químicos en el proceso de cultivo y sus beneficios tanto para la biodiversidad como para la Salud.

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Mecánicos ecologistas

Si bien el impacto de la industria del automóvil es todavía muy alto, la iniciativa de Green Garage, un taller mecánico que trata de reducir la huella ambiental de sus clientes, es muy interesante.

Con sede en Colorado, Green Garage se especializa en “puesta a punto verdes” ofreciendo un mantenimiento diferente del automóvil, generando un ahorro de energía y utilizando repuestos e insumos sustentables.

Ya seleccionaron más de 60 productos sostenibles,elegidos por su rendimiento superior en base a la reducción de los residuos sólidos,emisiones de CO2, la toxicidad, la conservación del agua, el uso de los recursos naturales y el impacto social.

Es hora ya de que todas las industrias comiencen a reflexionar sobre sus prácticas y que busquen los caminos para mejorar sus prácticas y las de sus clientes.

Cloud computing ayudaría a la reducción de la huella de carbono

Un nuevo estudio con el apoyo de Microsoft da una razón más para el uso del cloud-computing: puede reducir las emisiones de carbono en un 90% o más.

A los beneficios obvios de la computación en nube (gran escabilidad, reducción en costos de administración, disponibilidad mejorada) Microsoft espera sumar otro: menor huella de carbono. Un nuevo estudio llevado con apoyo de Microsoft sugiere que pequeñas empresas pueden reducir las huellas de carbono casi en un 90% cambiando su infraestructura a alternativas basadas en la nube.

El argumento tiene sentido ya que estas pequeñas empresas suelen tener servidores con capacidades superiores a sus necesidades reales, conllevando a un gran desperdicio (un servidor en inactividad puede utilizar 50-60% de la energía que un servidor en su máximo funcionamiento consumiría).

Las ventajas para grandes organizaciones con 10.000 o más empleados son menores ya que suelen tener sus servidores desempeñándose a su máxima capacidad, haciéndolos más eficientes. Pero inclusive en estos casos, el estudio asegura que la utilización de cloud-computing puede reducir la huella de carbono en un 20 a 80%, dependiendo de la carga de trabajo. Sugieren que si cada una de las compañías estadounidenses que tienen entre 100 y 10.000 empleados cambian su servicio de email a una alternativa en la nube, el ahorro en emisiones de carbono sería equivalente a retirar 100.000 de pasajeros de las carreteras.

Los Data Centers son actualmente grandes consumidores de energía y un cambio a la computación basada en la nube haría que consuman aún más. Sin embargo, su gran eficiencia sería un gran beneficio ante el uso del cloud- computing.

Fuente: ars technica

Dinamarca podría abandonar los combustibles fósiles en el 2050

Un nuevo informe de la comisión de cambio climático del gobierno de Dinamarca, afirma que el país podría abandonar el uso de combustibles fósiles para el año 2050. La mayoría de las necesidades energéticas de la nación se generaran con energía eólica y de biomasa. Actualmente la energía eólica genera el 20% de la energía consumida en ese país.

Molinos

El informe dice que el gobierno ahorrará dinero a través de esta transición hacia las energías renovables y que tiene un plan claro. El comité dice que invirtiendo un 0,5 por ciento del PIB anual cada año en energía renovable, el país podría fácilmente alcanzar la meta en el 2050.

Más información en The Guardian

Causa y efecto (Video)

Un interesante video que me ha pasado mi amigo Jesus Manzano en donde se muestra como el consumidor de los países centrales (Europa, EEUU, Japón, etc) es responsable por los desastres ambientales y sociales de los países en vía de desarrollo (término que no me gusta demasiado).

La bicicleta eléctrica que funciona con un polvo mágico

SiGNa puede recorrer 90km. con una simple carga. La empresa dice que ya está trabajando en una alternativa para automóviles.

SiGNa es una bicicleta eléctrica que funciona a partir de un “polvo mágico” de siliciuro de sodio, sustancia inerte y segura que al ser mezclada con agua genera gas de hidrógeno.

Su pila de combustible que pesa alrededor de 680 grs. puede brindarle una autonomía de 90km., casi 40km. más que una batería eléctrica común. Por esto mismo, la empresa ya está trabajando en una alternativa más poderosa para ser implementada en automóviles.

Fuente: Wired

Historia de una colisión entre un buque y una ballena

Las imágenes -que pudieron verse en varios medios- muestran el momento en el que el buque Langeness se llevó por delante una ballena franca austral mientras realizaba su entrada a Puerto Madryn. Pero la historia que motiva este posteo no es sólo esa, sino la que comenzó a partir de su difusión.

La filmación fue realizada el 3 de agosto por un integrante del grupo de biólogos que se dedica a estudiar y difundir el comportamiento de las “Ballenas de las Bahías”, motivados por un proyecto de investigación que comenzó hace siete años con la hipótesis de que “de seguir creciendo la población de ballenas y de aumentar las actividades náuticas en la Bahía Nueva, se generaría un conflicto de intereses por el uso del espacio”.

Lo primero que se hizo fue dar aviso y entregar el material a la Prefectura Naval Argentina y a la Dirección de Fauna. Luego, como todos los materiales que se generan, se subió el video a su canal de YouTube, al blog y a la fan page de Facebook. Luego, fieles a su vocación, los biólogos publicaron un estudio que indica algunas de las causales posibles para que un buque colisione contra una ballena pese a ir a una velocidad adecuada a la maniobra (menos de 5 nudos).

Ni bien los hechos trascendieron (benditos botones esos de “Me gusta” “Compartir” y “Retwit”!), comenzaron las amenazas. Algunas tuvieron un tono menos amistoso que otras. Pero todas confluyeron en que había un interés -¿turístico? ¿económico?- que debía protegerse y que este video no contribuía en absoluto con la causa.

Es que las advertencias realizadas y los mapas de riesgos elaborados por la investigación indicaban que en esa pequeña bahía, que tiene un tráfico marítimo comercial muy alto y asimismo una permanencia de hasta 220 ballenas en el mismo momento, no era aconsejable crear “canchas de navegación recreativa o deportiva”. El riesgo, obviamente, se multiplicaría. Y de hecho, el 8 de agosto (tan sólo cinco días después), el blog publicó un nuevo video en el que se muestran tres situaciones riesgosas en menos de dos horas.

Uno de los sectores que se siente afectado por la cultura ambientalista, es la de los navegantes. Este próximo fin de semana, de hecho, está prevista la realización de la “Regata de las Ballenas”, una competencia que se viene realizando desde hace varios años y de la cual participan muchos aficionados a este deporte. El conflicto está en que mientras de un lado se realizan advertencias sobre el peligro que significa para las personas exponerse a navegar tan cerca de las ballenas, del otro lado se niega ese peligro y se niega la veracidad de pruebas tan irrefutables como este video reciente de una ballena saltando sobre un velero.

El conflicto de intereses es claro. Y las cuestiones de poder que hay detrás de uno de los lados, también.

Por un lado, me sorprendió leer una editorial del diario El Chubut, en la que un reconocido personaje del lugar, con poder y reputación en el mundo del turismo llama a priorizar las actividades económicas y a no dejarse llevar por la protección ambientalista. No sólo dice que el accidente en Sudáfrica fue casual, sino también aclara que el video de la colisión en Puerto Madryn es una mentira. Textualmente, proclama: “cuidado que se nos terminará la generación de otra riqueza, que por extremismos conservacionistas”.

Por otro lado, me indigné al enterarme por su último post de que, por las amenazas y las situaciones ajenas a su actividad científica que se desencadenaron a partir de estos hechos, este grupo de biólogos haya tomado la decisión de suspender las publicaciones en su blog y en su fan page.

“La autocensura es uno de los peores logros que puede llevarse esta gente”, pienso, mientras escribo todo lo anterior.

@martinsantosb

¿Crisis u oportunidad?

El criminal derrame de Petroleo de la empresa British Petroleum en el Golfo de Mexico sigue avanzando frente a la inoperancia y la desidia de la empresa.

Mientras tanto, el humor y arte nos ayudan a pasar este momento.

En esta obra se lee: “Cuando la vida te da un derrame de petroleo, hacé molotovs”

El criminal derrame de Petroleo de la empresa British Petroleum en el Golfo de Mexico sigue avanzando frente a la inoperancia y la desidia de la empresa.

Mientras tanto, el humor y arte nos ayudan a pasar este momento.

En esta obra se lee: “Cuando la vida te da un derrame de petroleo, hacé molotovs”

Crisis

Los bosques se van por el inodoro

Las bolsas de plástico, todo lo relacionado con la basura electrónica, el agua embotellada, las bombillas incandescentes… La ofensiva ecologista cada vez más intensa contra el derroche doméstico de recursos naturales empieza a dirigirse contra un frente tan cotidiano como el del papel higiénico. Producto al que se le imputa un grave impacto medioambiental pese a su reputación de cómodo avance para la humanidad frente a otras rudimentarias alternativas como hojas, trapos, cáñamo, algas, paja, hierba, nieve, arena, restos de mazorcas de maíz y hasta cortezas de coco.

Bosques-Inodoro

De acuerdo a las estimaciones manejadas por la organización WWF (Worldwide Fund For Nature), el equivalente a unos 27.000 árboles son arrojados cada día por los váteres de todo el mundo en forma de papel higiénico. Cifra que no hace más que incrementarse de forma poco sostenible en virtud de una mayor población global, la imposición gradual del «estilo de vida occidental» y las mejoras logradas en los niveles básicos de salubridad entre los países en vías de desarrollo.

Uso universal

Se puede decir que en la actualidad no hay lugar en el planeta donde no se utilice el papel higiénico, aunque sea de forma ocasional. La media de consumo en el mundo es de 3,8 kilogramos. Lo que significa desde una mínima media de 0,4 kilos per cápita en África hasta la plusmarca de 23 kilogramos en Estados Unidos.

En España, pese al retroceso en ventas asociado a la grave crisis económica, cada familia media consumió el año pasado 106,6 kilos. China, por su parte, va camino de convertirse en el mayor fabricante de papel higiénico del mundo. Con un incremento del 11 por ciento anual en su consumo doméstico entre los años 1999 y 2003. Lo cual ha planteado el dilema de cómo abastecer de agua a las plantaciones madereras acometidas para obtener toda la requerida pulpa de papel para satisfacer su colosal demanda. Además de las diferentes emisiones contaminantes asociadas con esa ingente producción.

Según un reciente informe del Worldwatch Institute, el grupo de estudios ecológicos con sede en Washington, uno de los grandes problemas de esta costosa explosión de consumo de papel higiénico es la limitada producción a partir de papeles reciclados. Con el agravante de que esos rollos de uso tan particular son el único producto de papel que se resiste a ser reciclado. Como ejemplo de alternativas más sostenibles a largo plazo, diversos grupos ecologistas destacan desde el clásico bidé hasta la sofisticada tecnología de inodoros robotizados desarrollada en Japón. Sin olvidar compromisos como el uso de rollos de papel higiénico de menor calidad frente a las alternativas «extra-soft», más costosas.

El año pasado, Greenpeace empezó una campaña en Estados Unidos para concienciar a la población sobre el impacto de sus hábitos de consumo en el cuarto de baño. Según ha explicado Allen Hershkowitz, especialista del Consejo de Defensa de Recursos Naturales, «las generaciones futuras van a ver la forma en que hacemos y utilizamos papel higiénico como uno de los excesos de nuestra época».

Material reciclado

El gran reproche de los ecologistas es que más del 98% del papel higiénico vendido en Estados Unidos procede de pulpa virgen. Frente al 40 % de papel higiénico producido en Europa e Iberoamérica con ayuda de materiales reciclados. Según Hershkowitz «producir papel higiénico con madera virgen es peor que conducir un todo-terreno Hummer in términos de polución que contribuya al calentamiento global». La compañía Kimberly-Clark, una de las principales del sector, ha indicado en su defensa que el papel higiénico con fibra reciclada ha estado disponible en el mercado americano durante años pero el público prefiere la mezcla de suavidad y resistencia que facilitan las fibras de madera.

Via ABC

Young & Rubicam se “inspira” en una acción de Greenpeace

La agencia desarrolló una acción el domingo en la cancha de Racing durante el partido Racing-Velez, en donde se instalaron 100 bases de árboles cortados para concientizar sobre la tala indiscriminada. Hasta ahi, todo bien. Pero…

Planeta-RAcing

Lo que me llamo la atención es que la agencia lo ¨venda¨como una acción propia y no haga referencia a acciones de Greenpeace del año 2008. Aquí pueden ver la foto.

Troncos-Argentina

Las coincidencias no terminan ahí. La campaña se basaba en la frase “Cada dos segundos perdemos esto. Necesitamos tu ayuda”. La voz del estadio repitió este concepto añadiendo que “En el mundo, cada 2 segundos es talada una superficie del tamaño de una cancha de fútbol.”

Casualmente esa es la frase que Greenpeace usó durante toda la campaña de bosques desde hace años.

Esta muestra de ¨coincidencias¨ no quiere decir que no me parezca muy bien que las agencias de publicidad trabajen en favor del medio ambiente. Creo que es excelente decisión. Pero vamos muchachos…¡expriman un poco el bocho y dejen salir la creatividad que seguramente tienen dentro!

Con cariño,

Hernán